Nuestro Arroz VARIEDADES
La Espiga del Palmar goza del certificado de calidad reconocido y otorgado por el Consejo Regulador de la D.O.P. «Arroz de Valencia», al producir las variedades de arroz amparadas por este Consejo Regulador: Albufera y J. Sendra.
ALBUFERA VARIEDAD
Resultado del cruce de la variedad Senia y Bomba reúne la gran capacidad de absorción de aromas y sabores que nos ofrece el Senia con la principal ventaja que ofrece la variedad Bomba para aguantar más tiempo de cocción sin que el grano se abra.
Un grano suelto con textura suave y cremosa, cultivado por los agricultores de El Palmar, en el corazón del Parque Natural de la Albufera, siguiéndo la tradición arrocera valenciana.
Este es un arroz especialmente indicado para la elaboración de la tradicional paella valenciana y demás platos de la cocina mediterránea.
TIEMPO DE COCCIÓN: 17 MIN.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO:
PARTICULAR: Saco de tela de 1 Kg. Bolsa de plástico de 1 Kg. Bolsa de plástico de 5 Kg.
RESTAURACIÓN: Bolsa de plástico de 5 Kg. Saco de 25 Kg.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
ARROZ VARIEDAD ALBUFERA
351 Kcal
VALOR ENERGÉTICO 100 G
1,3 G.
FIBRA ALIMENTARIA 100 G.
1,1 G.
GRASAS 100 G.
7,2 G.
PROTEÍNAS 100 G.
77,6 G.
HIDRATOS DE CARBONO
J. SENDRA VARIEDAD
Es una importante referencia dentro de la gastronomía local, conservando su principal bondad que es la absorción correcta del caldo que lleva todo el sabor hasta nuestro paladar.
Este arroz de grano medio, con una perla central muy visible, es recomendable para toda clase de platos de la cocina mediterránea ofreciendo una textura muy agradable y jugosa.
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 MIN.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO:
PARTICULAR: Saco de tela de 1 Kg. Bolsa de plástico de 1 Kg. Bolsa de plástico de 5 Kg.
RESTAURACIÓN: Bolsa de plástico de 5 Kg. Saco de 25 Kg.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
ARROZ VARIEDAD J. SENDRA
348,6 Kcal
VALOR ENERGÉTICO 100 G
0,6 G.
FIBRA ALIMENTARIA 100 G.
1 G.
GRASAS 100 G.
6,6 G.
PROTEÍNAS 100 G.
78 G.
HIDRATOS DE CARBONO
BOMBA VARIEDAD
Se trata de un arroz con buena capacidad de absorción de sabor. Se caracteriza por ofrecernos un grano firme y suelto. Una vez cocinado el grano evoluciona positivamente ya que conforme se enfría adquiere una consistencia mayor y exuda parte del líquido absorbido durante la cocción. Por ello queda más sabroso y jugoso unos minutos después de retirarlo del fuego.
Es resistente a la sobrecocción. Una vez gelatinizado el almidón, el grano se abre transversalmente en lugar de longitudinalmente. Por lo que mantiene una textura agradable, aunque prolonguemos la cocción durante unos minutos después de ya cocido.
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 MIN.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO:
PARTICULAR: Saco de tela de 1 Kg. Bolsa de plástico de 1 Kg. Bolsa de plástico de 5 Kg.
RESTAURACIÓN: Bolsa de plástico de 5 Kg. Saco de 25 Kg.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
ARROZ VARIEDAD BOMBA
348,8 Kcal
VALOR ENERGÉTICO 100 G
0,9 G.
FIBRA ALIMENTARIA 100 G.
0,3 G.
GRASAS 100 G.
7,7 G.
PROTEÍNAS 100 G.
76,8 G.
HIDRATOS DE CARBONO